Agúrku-raita
góð grillsósa

1 agúrka
1 dós hrein jógúrt
2 msk. skyr
1 tsk. hvítlauksmauk
1/2 tsk. cumminduft
1-2 vorlaukar
salt og pipar
1/2 tsk. engifer
minta

Agúrkan er rifin gróft niður í rifjárni, þá er hún söltuð og látin standa í nokkrar mínútur (vökvinn
fer úr). Jógúrti, skyri, engifer, vorlauk, hvítlauk og cummin blandað saman. Smakkað til með salti, pipar
og skreytt með mintu.