Villihrísgrjónasalat

1 bolli villt hrísgrjón, hvít og svörk
5 1/2 bolli kjúklingasoð
1 bolli pekanhnetur, saxaðar
4 stilkar vorlaukur, fínt saxaður
1/4 bolli fersk mynta, smátt söxuð
rifinn börkur af 1 appelsínu
1/3 bolli appelsínusafi
1/4 bolli jómfrúarolía
1 1/2 tsk sjávarsalt
svartur pipar

Skolið hrísgrjónin vel og sjóðið þau í kjúklingasoðinu, án loks, í u.þ.b. 45 mín. Kælið þau síðan í 1/2 klst. Bandið öllu hinu hráefninu saman við og skreytið eftir smekk.