Rachel Ray túnfisk salat

1 ítalskt brauð, skorið langsum (takið aðeins innan úr brauðinu til þess að hafa pláss fyrir salatið)
2 bollar túnfiskur í olíu, sigtið vökvann frá
3 tsk capers
1/4 rauðlaukur, fínt skorinn
1 bolli niðurskornir ætiþistils hjörtu í vatni
1/2 bolli svartar ólifur, niðurskornar
1/4 bolli fersk steinselja (u.þ.b. handfylli), niðurskorin
1 safi af einni sítrónu
Setta af extra vrigin ólivolíu
Salt og nýmalaður svartur pipar


Hitið ofninn í 200°C og ristið brauðið í ofninum
Á meðan brauðið er að ristast í ofninum setjið túnfiskinn í skál og hrærið hann upp með gafli. Bætið við capers, raðlauk, ætilþislunum, ólífum og steinselju.
Bætið við sítrónusafa og ólífolíu. Kryddið með salti og pipar.
Setjið salatið í botninn á brauðinu og setjið lokið yfir. Þrýstið lokinu niður til að þétta. Skerið brauðið niður í samlokur.