Bláberja- og spínatsalat

450 gr ferskt spínat
3 msk valhnetur, skornar í sneiðar
2 bollar af bláberjum
1/2 rauðlaukur, skorinn í sneiðar
3 mandarínur

Hunangs- og sesamdressing

1 msk sesamfræ
1/4 bolli eplaedik
3 msk ólífuolía
3 msk ferskur appelsínusafi
1 tsk hunang
1/4 tsk paprikuduft
sletta af Tabasco sósu

Skolið spínatlaufin og setjið í skál ásamt lauk, mandarínubitum, hnetum og bláberjum. Ristið sesamfræ á pönnu þar til þau eru orðin gyllt. Setjið fræin ásamt ediki, ólífolíu, vatni, sykri,papriku og tabasco saman í skál og blandið vel saman. Hellið dressingu yfir salatið rétt áður en það er borð fram