Spínat tagliatelle með öreigasalati

Græn ólífuolía
spínat (1 lítill pakki frosið eða 1 poki nýtt)
1 zucchini
2-3 hvítlauksrif
safi úr hálfri sítrónu
balsamedik
eplabruggsedik (cinaigre de cidre)
smá sojasósa
1 kjúklingateningur
2 dropar af tabascosósu
smá grænt krydd t.d. óreganó eða majoram
salt og pipar

Öreigasalat:
Grænt salat
gúrka
tómatar
kíví
dressing frá Baden

Baden:
ólívuolía
balsamedik
hindberjaedik
hlynsíróp
salt og pipar

Tagliatelle:

Sjóðið tagliatelle samkvæmt leiðbeiningum

Pastasósa:
Hitið olíuna á pönnu, bætið hvítlauk og þá zucchini út á. Setjið um helminginn af sítrónusafanum út á pönnuna, og bætið balsamediki, eplbruggsediki og sojasósu út í. Látið malla stutta stund. Bætið þá spínati út í. Því næst er afganginum af sítrónusafanum bætt á pönnuna, ásamt kjúklingateningi og ef til vill smá auka vatni, tabasco-sósu, grænu kryddi og salti og pipar. Gott er að strá hnetum eða kabers yfir sósuna þegar hún er borin fram.

Dressing:
Hrærið innihaldið vel saman. Mest er notað af ólífuolíu, þá ediki og minnst af hlynsýrópi. Smakkið til með salti og pipar. Einnig má bæta dálitlu af chilipipar út í.