Pasta með sítrónusósu og ólífum

5 l vatn
Sjávarsalt
3 matskeiðar smjör
2 geirar af niðursneiddum/presssuðum hvítlauk
1 rauður ferskur pipar, niðursneiddur
1 bolli rjómi/sojarjómi
2 dozen svartar ólífur
500 g spaghetti (heilhveiti/spelt/ hvítt hveiti)
malaður svartur pipar
parmesanostur

Aðferð:
1. Sjóðið vatnið og bætið síðan pastanu útí og sjóðið „al dente”.
2. Raspið hýðið af sítrónunum.
3. Smjörsteikið hvítlaukinn og piparinn og setjið rjómann og sítrónuraspið útí.
4. Leyfið þessu að malla í 15 mínútur, eða þar til sósan þykknar, bætið þá ólífunum við og safanum úr sítrónunum. Kryddið með salti og pipar.
5. Blandið sósunni við pastað, bætið við sítrónusafa eða rjóma, eftir smekk.
6. Skreytið með ræmum af sítrónuberkinum.

Berið fram með parmesanosti.