Hvít rúlluterta

3 egg
125 g sykur
50 g hveiti
50 g kartöflumjöl
1 tsk lyftiduft
1 msk vatn

Eggin eru þeytt með sykrinum. Þurrefnunum blandað saman og sett varlega í eggjahræruna, ásamt vatninu. Deigið breitt út á plötu með bökunarpappír og stungið inn í um 200 gráðu heitan ofn og bakað. Síðan er kökunni hvolft á hreint viskastykki eða sykri stráðan bökunarpappír. Heitri sultu smurt á og rúllað upp.