Gulrótarkaka

 

2 egg
2 dl. sykur
2 dl. hveiti
1 tesk. matarsódi
1 tesk. kanell
1 tesk. lyftiduft
1 dl. matarolía
3 stórar gulrætur, rifnar
Bakað í springformi við 175° í ca 30 mínútur
Krem:
200 gr rjómaostur
30 gr smjör
2 dl flórsykur
1 tesk vanilludropar
Brætt saman, síðan þeytt kröftuglega þar til kremið þykknar. Breitt yfir kökuna þegar hún er orðin köld.