Frænkukaka

Kaka
4 egg
3 dl púðusykur
2 dl matarolía
4-5 gulrætur
5 dl hveiti
3 tsk lyftiduft
½ tsk salt
2 tsk kanill
½ tsk vanilludropar

Skraut

kíví
hnetur
ferskjur
jarðaber
gul ber

1 þeyttu egg og púðusykur í um ½ mín.
2 bættu olíu saman við og þeyttu á meðan
3 bættu rifnum gulrótum, þurrefnum og vanilludropum saman við. Klæddu ferkantað mót að innan með bökunarpappír og settu síðan deigið í það
4 Láttu mótið á neðstu rim i 200° heitan ofn og bakaðu í 40 – 50 mín.
5 Hrærðu öllu saman sem á að fara í kremið og geymdu í ísskáp
6 smyrðu kreminu jafnt yfir kalda kökuna og skreyttu að eigin vild

ATH nota skal djúpt ferkantað mót