Eplaskífur

 2 eggjahvítur og 2 eggjarauður

 2 bollar hveiti

 2 teskeiðar lyftiduft

 1 matskeið sykur

 ½ teskeið matarsódi

 ½ teskeið salt

 4 matskeiðar brætt smjör

 2 bollar nýmjólk

Stífþeytið eggjahvítur. Blandið öðru saman og eggjahvítum síðast.

Berist fram heitt með sírópi, sultu eða flórsykri. Steikið á pönnu eins og lummur eða á eplaskífupönnu.