Blaut súkkulaðikaka (6 litlar)

140 g smjör og meira til að smyrja formin
140 g 70% Nóa Siríus súkkulaði
2 egg
3 eggjarauður
140 gr flórsykur
60 gr hveiti

Hita ofn í 220°C (ekki blástur)
Baka í 11 til 12 mín

Smyrja 6 lítil soufflé form.
Setja smjör og súkkulaði í pott og bræða við vægan hita. Takið af hitanum um leið og smjör er bráðið og hrærið þar til súkkulaðið er alveg bráðið. Þeytið egg og eggjarauður í skál og setjið svo flórsykurinn út í og þeytið vel. Hellið súkkulaðiblöndunni saman við og þeytið á meðan og hrærið að lokum hveitinu saman við. Skiptið deiginu jafnt í formin (um 1 dl) og gætið að fylla þau ekki alveg. Setjið form á plötu eða ofnskúffu og bakið í 11 til 12 mínútur.

Takið þær út og látið kólna í um 3 mínútur. Rennið hnífsblaði í kringum kökurnar til að losa þær betur og hvolfið á diska.

Ef deigið er tekið beint úr kæli og sett í form, baka í 14 mín.
Ef deigið er kælt í formunum bæta við 1-2 mín.