Sterkur indverskur...bara geðveikur

2 meðalstórir laukar, fínt saxaðir
2 hvítlauksrif, kramin,
2-4 msk. Olía, til steikingar,
500 g kjúklingabringur eða (hakk eða sleppa kjöti og nota grænmeti)
3 msk. Hot Madras karrý (eða 2 msk. sterkt og 1 msk. milt)
300 ml. vatn,
2-3 msk. Mango chutney,
1 msk. Rifinn engifer,
1-2 msk. sítrónu eða lime safi,
salt að smekk.

Aðferð:

Mýkja lauk, hvítlauk og engifer á pönnu, bæta kjöti og karrýi út í og steikja, bæta vatni við, tómatþykkni, sítrónusafa og mangói. Láta malla þar til kjötið er soðið, hræra í öðru hverju. 

Með þessu eru borin fram jasmín hrísgrjón og nýbakað brauð eða nanbrauð.