4 stk skinnlausir kjúklingaleggir, teknir í 4 parta hver.
1 msk ólívuolía
1 stk međalstór laukur skorinn í báta
4 stk hvítlauksrif , marin
1 msk engifer duft
2 stk međalstórar gulrćtur skornar í bita
1 bolli niđursođnar kjúklingabaunir, vökvinn tekinn af ţeim
˝ bolli rúsínur
2 stk. Kanilstangir
1 ˝ tsk cumin
˝ tsk tumeric
5 bollar vatn
2 stk međalstór zucchini (kúrbítar) skornir í bita
2 bollar cous cous
Setjiđ ólívuolíu í stórann pott og brúniđ kjúklinginn í olíunni í u.ţ.b. 10
mínútur ţangađ til hann er orđinn brúnn á öllum hliđum. Bćtiđ viđ lauk,
hvítlauk, kjúklingabaunum, engifer, gulrótum, rúsínum, kanilstöngunum, cumin,
tumerikinu og vatninu. Látiđ suđuna koma upp , lćkkiđ undir pottinum og látiđ
malla í 20 mínútur. Bćtiđ kúrbítnum viđ og látiđ malla í 10 mínútur í viđbót.
Takiđ kanilstangirnar upp úr. Kryddiđ međ salti og pipar eftir smekk.
Beriđ fram í stórum skálum ofan á sođnum cous cous.
Ţessi réttur er tilvalinn til frystingar eftir eldun. Takiđ réttinn úr frysti ˝
- 1 sólarhring fyrir notkun og látiđ ţiđna í ísskáp. Skelliđ honum í pott og
látiđ malla í 20 mínútur á međalhita.