1
kg kjúklingabitar
1 msk. matarolía
1/2 tsk. paprikukrydd
1/2 tsk. salt
2 dl hrísgrjón
100 gr gulrætur
1/4 tsk. Engifer
Hitið ofninn í 200°C. Blandið saman olíu og kryddi og penslið kjötbitana. Raðið þeim með kjöthliðina niður í smurt eldfast mót. Steikið í ofni í 10 mínútur, snúið síðan bitunum og steikið í 20 - 25 mínútur.
Látið grjónin þurr í þurrt stórt mót efst í ofninn um leið og kjúklinginn og brúnið í 8-10 mínútur. Hreinsið gulrætur og skerið í sundur. Losið grjónin í minna eldfast mót. Blandið gulrótum, salti og engifer saman við og síið kjúklingasoðið yfir. Látið í ofninn við hliðina á kjúklingnum eða neðst í ofninn og bakið í 25 mínútur.
Berið þetta svo fram með grænmetissalati og sýrðum rjóma.