Miðjarðarhafslamb með kartöflusalati

1 lambalæri
1 dós tómatpúre
150 gr ferskir sveppir
2 kramdir hvítlauksgeirar
2 saxaðir laukar
2 bollar lambasoð
1/2 bolli rauðvín
Ferskt rósmarín
Paprika
Salt og pipar

Lambið er sett í ofn við 100 gráðu hita í einn og hálfan tíma.
Öllu hinu er blandað saman og lambið tekið út, þakið blöndunni og sett í ofnpott eða álpappír. Þá er lambið eldað við sama hitastig í einn og hálfan tíma í viðbót.

Kartöflusalat
Litlar nýjar kartöflur
Ruccola salat
1 rauðlaukur
Furuhnetur
Steikt beikon
Ólífuolía
Pipar
Sjávarsalt

Kartöflurnar soðnar og skornar í tvennt. Blandað saman við annað innihald í kartöflusalatinu.