Grillaðar lambalundir með kryddjurtapestó

1 kg lambalundir
Kryddjurtapestó (sjá uppskrift að neðan)

Veltið kjötinu upp úr 1/3 af kryddjurtapestóinu og geymið við stofuhita í 20 - 60 mín.
Grillið kjötið á vel heitu grilli í 2 - 3 mín. á hvorri hlið.

Kryddjurtapestó
1 1/2 dl ólífuolía
1 búnt basilika
1/2 búnt steinselja
1/2 búnt timjan
1/2 búnt mynta
2 msk furuhnetur
2 msk parmesanostur
1 msk sítrónusafi
1 msk hunang
1/2 tsk pipar
1 tsk salt

Setjið í matvinnsluvél og maukið vel.