Kartöflukaka (fyrir 6)
1 kg kartöflur
1 laukur
200 gr beikon
100 gr sveskjur
100 gr şurrkağar perur
100 gr rúsínur
4 egg
1 dl sırğur rjómi
olía, salt og pipar
Afhığiğ laukinn, skeriğ hann niğur, steikiğ rólega í olíunni.
Takiğ hann af, steikiğ beikoniğ.
Flysjiğ hráar kartöflurnar, setjiğ şær í vatn jafnóğum. Şurrkiğ şær og rífiğ meğ
rifjárni. Blandiğ saman í skál kartöflum, lauk, helmingnum af beikoninu í bitum,
niğurskornum sveskjunum og perunum, rúsínunum og rjómanum. Şeytiğ eggin og
hræriğ şeim saman viğ. Kryddiğ.
Hitiğ ofninn í 175 gráğur. Setjiğ fat meğ heitu vatni í ofninn. Smyrjiğ
jólakökuform, şekiğ botninn meğ beikonsneiğum, setjiğ svo deigiğ yfir. Bakiğ í
vatnsbağinu í 1 og 1/2 klukkustund.