Grænmetislasagna með kotasælu og speltpasta
Fyrir 6 TIL 8

0,5 til 1 dl olía
4 hvítlauksrif
hálfur laukur Brúnað á pönnu.
1 knippi af brokkolí
4 meðalstórar gulrætur
hálfur til einn kúrbítur
2-3 msk. ferskur basill
2-3 msk. ferskt timjan
1 msk. oregano
1 msk. grænmetiskraftur án MSG
1 stór krukka af hálfmaukuðum tómötum (ca 1 kíló)
5 msk. tómatpúrra

Látið malla saman í hálftíma á litlum hita.

500 g kotasæla
6 speltpastaplötur

Setjið í eldfast mót þar sem skipst er á að setja lög af grænmeti, kotasælu og speltpasta. Miðað er við tvær umferðir. Endað á grænmeti. Best er að láta réttinn standa í nokkurn tíma til að mýkja pastaplöturnar. Setjið réttinn í ofn í 30 til 45 mínútur við 180 gráðu hita. (Ef rétturinn er ekki látinn standa verður að baka hann í klukkutíma). Ostur er settur yfir rétt í lokin.