Laxapaté
500 gr nýr lax
500 gr rćkjur
500 gr reyktur lax
350 gr majonese
350 gr sýrđur rjómi
700 gr ţeyttur rjómi
25 blöđ matarlím
hvítvín til ađ leysa matarlímiđ upp
Ferski laxinn er sođinn kćldur og
beinhreinsađur. Hann hakkađur ásamt reykta laxinum og rćkjunum. Hrćriđ saman
majonesi og sýrđum rjóma og blandiđ saman viđ. Ţá er matarlímiđ leyst upp í
hvítvíninu og ţví blandađ saman viđ í lokin er ţeytta rjómanum jafnađ varlega
saman viđ. Patéiđ kćlt og skoriđ í sneiđar.
Sósa.
200 gr majonese
200 gr sýrđur rjómi
3-4 msk ţeyttur rjómi
sítrónusafi eftir smekk
örlítill sykur
hvítvín eftir smekk
Öllu blandađ saman.