Fyrir 4
1 kg skötuselur
3 dl olía
4-5 hvítlauksrif
3 steinseljubúnt
3 stk lime
hrísgrjón
ferskt salat
sæt sojasósa
salt og pipar

Skötuselurinn er penslaður með smá olíu og
settur á grillið. Olían, hvítlauksrifin og steinseljan
er sett í matvinnsluvél og blandað saman til að
búa til sósu. Börkurinn er rifinn af súraldininu
og stráð yfir grillaðan fiskinn og safinn kreistur úr
þeim út í sósuna. Borið fram með hrísgrjónum og
fersku salati.