Stórlúða með cammembert (fyrir 6)

6 stk. (200 gr.) stórlúða í sneiðum
1 cammembertostur
salt og pipar
sítróna

Meðlæti
1 dós tómatmauk með kryddjurtum og hvítlauk (Hunt's)
1 1/2 dl. rjómi
salt og pipar

Meðlæti
belgbaunir

Aðferð
Skerið vasa í lúðusneiðarnar og fyllið með sneiðum af ostinum. Raðið á smurða ofnskúffu
og kreistið safa úr sítrónu yfir. Kryddið með salti og pipar. Bakið í 180° heitum ofninum í 15 mín. Lagið á meðan sósuna. Tómatrjómi: sjóðið saman tómatana úr dósinni og rjómann kryddið með salti og pipar.
Setjið sósuna á disk og leggið fiskinn ofan á . skreytið með fersku basil. Gott er að bera fram með soðnum belgbaunum sem meðlæti. Belgbaunir: Snöggsjóðið baunirnar í söltu vatni í 2 mín.