Soðin rauðsprettuflök með grænmeti og súrsætri sósu

400 gr rauðsprettuflök
2 stk gulrætur
1 stk blaðlaukur

Roðflettið rauðsprettuflökin. Skerið grænmetið í fínar ræmur. Rúllið flökunum saman með grænmetisræmum í miðjunni, látið roðhliðina snúa inn og byrjið á breiðari endanum. Gufusjóðið flökin í ofni í 15-20 mín eða í grind í potti með loki. Berið fram með súrsætri sósu og hrísgrjónum.