Sítrusmarineraður skötuselur með vínberjum

500 g skötuselur
2 sítrónur
1 límóna
2 rauðir laukar
3 stórir stilkar sellerí
3 msk. sojasósa
1 bolli græn vínber

Skerið skötuselinn frá beininu og marinerið hann í safanum af sítrónunum og límónunni í um klukkustund. Saxið laukinn og selleríið smátt og steikið í 1 msk af ólífuolíu þar til það mýkist upp.
Þegar skötuselurinn hefur marinerast, skerið hann í bita og setjið út á pönnuna. Steikið í 2-3 mínútur. Setjið þá sojasósuna og merineringuna út í ásamt vínberjunum og steikið áfram á lágum hita í um 4 mínútur. Borið fram með stökku og góðu salati.