Saltfiskur Emilíu

Saltfiskur 1.2 kg. skorinn í ca. 12 bita
1 eggaldin meðalstórt skorið í teninga
1 dvergbítur (sukkini) meðalstórt skorið í teninga
6 tómatar vel þroskaðir skornir í teninga, settir í heitt vatn og afhýddir
1 dl hveiti
1 dl ólífolía
4-6 hvítlauksgeirar
1 msk steinselja
1 msk basilika
2 msk cerry edik
1 tsk hlyn sýróp
1 dl hvítvín
salt og svartur pipar

Fisknum velt upp úr hveiti og steiktur í ca 2 mín á hvorri hlið.
Settur til hliðar og grænmetið steikt