Rokkhumar Rásar 2 međ kúskús og mangói
Humar (plokkađur eđa međ skel)
Ţurrt hvítvín
Engiferrót, rifin
Saxađur hvítlaukur (mikill)
Kúskús
Mangó
Búnt af kóríander
Smjör
Olía
Ferskur chili (smátt saxađur án frćja!)
Sítrónur.
Maríneriđ humarinn í ţurru hvítvíni, 3/4 af engiferrótinni ásamt helmingnum af
hvítlauknum. Einnig vćri hćgt ađ nota risarćkjur eđa skötusel í stađinn fyrir
humarinn.
Skeriđ mangóiđ í smáa teninga. Undirbúiđ kúskúsiđ eftir leiđbeiningum. Ţegar
kúskúsiđ er tilbúiđ er mangó teningunum hrćrt saman viđ. Brćđiđ smjöriđ í potti
til helminga
međ ólífuolíu. Setjiđ síđan restina af engiferinu og hvítlauknum út í. Steikiđ
humarinn í smjöri á pönnu (eđa grilliđ á útigrilli). Skvettiđ smá hvítvíni út á.
Setjiđ steiktan humarinn á kúskúsmangóbeđinn og setjiđ
vćnan skammt af fersku koríander ofan á ásamt smjörinu og sítrónubátunum.