Jamaískar saltfiskbollur (Stamp and go)

smjördeig
fiskur ýsa eða lax
blaðlaukur
tómatar
rækjur
egg
oregano
sítrónupipar
hvítlaukssalt

Smjördeigið flatt út, fiskurinn settur á deigið ásamt fyllingunni. Kryddað með hvítlaukssalti, sítrónupipar eða öðru kryddi. Samskeytin pensluð með eggi og deiginu lokað. Þrýstið á samskeytin með gafli. Smjördeigið síðan skreitt að vild og penslað með eggi og kryddað með sítrónupipar, oregano og hvítlaukssalti. Bakað í ofni við 200°C í 10 mín og áfram við 140-150°C í 15-20 mín