Grillaður sinnepsgljáður lax

800 g lax, laxaflak, beinhreinsað með roði

pipar, nýmalaður

3 msk. púðursykur

2 msk. Dijon-sinnep

2 msk. sojasósa

1,5 msk. rauðvínsedik eða balsamedik

Leiðbeiningar:

Laxinum er skipt í fjögur stykki og þau krydduð með dálitlum pipar. Púðursykri, sinnepi og sojasósu blandað saman og laxinn penslaður með gljáanum. Laxastykkin grilluð í 3-4 mínútur á hvorri hlið (fyrst með  roðhliðina upp), pensluð aftur og snúið. Laxinn er grillaður þar til hann er eldaður í gegn en þá færður á fat. Edik hrært saman við það sem eftir er af gljáanum og dreypt yfir laxinn.