Bakaður fiskur

7-800 gr ýsuflök roðrifin (eða smálúða, rauðspretta)
4 stk laukur
1 stk sítróna
1 biti ferskur engifer
1 msk sojasósa
50 gr smjör

Skerið fiskinn í smáar sneiðar. Rífið börkinn af sítrónunni og pressið safann úr henni, rífið engiferinn. Blandið saman sítrónuberki, safa, rifnu engifer og sojasósu. Látið fiskinn marenerast í leginum í 20-30 mín. Hreinsið laukinn og skerið í þykkar sneiðar, hitið laukinn í smjöri á pönnu þar til hann er orðinn mjúkur. Leggið laukinn í smurt eldfast fat, setjið fiskinn yfir og kryddið með salti og pipar. Bakið í ofni við 200°C í 25-30 mín. Borið fram með súrsætri sósu.