Enskt triffli frá Mörthu Stewart (fyrir 10)

Triffli má gera bæði í einni stórri skál þar sem hver skammtar sér sjálfur eða mörgum litlum.

Enska trifflið frá Mörthu Stewart samanstendur af ávöxtum, svampbotni og þeyttum rjóma og er einföld og fljótleg í undirbúningi.

_½ bolli og 2 matskeiðar sykur.

_¼ bolli sítrónusafi

_1 bolli hindberjasulta

_4 bollar hindber

_2 bollar þeyttur rjómi

_svampbotnar bleyttir í berjasafa

Bræðið saman í litlum potti ½ bolla sykur, ¼ bolla vatn og sítrónusafa.

Látið sjóða og hrærið vel í eina til tvær mínútur. Kælið.

Blandið saman í lítilli sk

ál sultu og 3 bollum af hindberjum, merjið aðeins. Þeytið rjómann og 2 matskeiðar af sykri.

Skerið svampbotninn í 2 cm þykka botna og penslið báðar hliðar með sítrónusírópinu.

Setjið botn neðst í skálina og snyrtið hliðarnar ef þess þarf.

Smyrjið með 1/3 af hindberjablöndunni og 1/3 af þeytta rjómanum. Endurtakið tvisvar sinnum.

Skreytið með hindberjum. Geymið í kæli þar til borið er fram. Síróp í kaffið með trifflinu.

Kaffisíróp ½ bolli

_½ bolli vatn

_3 matskeiðar sykur

_2 matskeiðar espresso-duft

_1 matskeið Kahlua

Blandið öllu saman í litlum