Bláberjakaka og skyrfroða
Bláber og skyr

Bláberjakaka:

200 g mjúkt smjör

200 g sykur

200 g heilar möndlur, hakkaðar í fínt mjöl

2 egg

1 askja bláber

börkur af 1 límónu

Skyrfroða:

200 g skyr með vanillu

200 g mat­arrjómi

100 g flórsykur

Aðferð :

Bláberjakaka:

Smjör og sykur

þeytt létt, möndlumjölið

er sigtað í og hrært. Svo er eggjum bætt út í, einu í einu ásamt rifnum límónuberki.

Þetta er sett í lítil muffinsform, bláberjum raðað ofan á og bakað við 160°C í 10-15 mínútur eða þar til kökurnar eru gullinbrúnar að ofan.

Skyrfroða:

Skyri, rjóma og flórsykri blandað saman og sett í rjómasprautu, einu hylki skotið á og hrist vel.