Sérrífrómas
fyir 6

4 egg
5 msk flórsykur
3 msk sérrí
6 blöð matarlím
½ lítri rjómi
100 g suðusúkkulaði með appelsínubragði um 100 – 150 g makkarónuköku
¾ dl sérrí til að væta kökurnar með
1 ½ dl rjómi, þeyttur og notaður til að skreyta með og nokkur ber, ristaðar möndlur og rifið hvítt súkkulaði.

1.       Myljið kökur og leggið í botn stórrar skálar eða í sex minni skálar
2.       Bleytið í kökunum með sérríi, en magn fer eftir hversu mikið af kökum er notað. Saxið súkkulaðið fremur smátt.
3.       Þeytið rjóma og setjið í kæli.
4.       Þeytið egg og sykur saman þar til blandan verður létt og ljós.
5.       Leggið matarlím í bleyti í smávegis af köldu vatni í 10 mínútur. Kreistið vatn úr matarlíminu og bræðið í vatnsbaði við vægan hita í sérrílögg.
6.       Hrærið þar til matarlímið er alveg kekkjalaust. Kælið aðeins, hellið svo í stórri bunu út í eggjahræruna og hrærið í á meðan.
7.       Blandið þeyttum rjóma varlega saman við eggjahræruna.
8.       Bætið súkkulaði út í og hrærið varlega saman.
9.       Hellið rjómabúðingnum yfir kökurnar, sléttið yfir, lokið með filmu og geymið í kæli.
10.   Skreytið eftir smekk með þeyttum rjóma, rifnu hvítu súkkulaði, heilum berjum og ristuðum möndluflögum áður en borið er fram.
11.   Skorin jarðaber ofna á rjómatoppana fullkomna rjómabúðinginn.