Jarðarberjamousse

250 gr fersk jarðarber
2-3 msk sykur
½-1 tsk vanillusykur
¼ l rjómi,
1 eggjavíta

Takið 4 ber frá til skrauts. Skolið hin berin vel og maukið í blandara.Bragðbætið með sykri og vanillu.Þeytið rjómann.Takið örlítið frá til skrauts. Blandið rjómanaum saman við jarðaberjamaukið.Stífþeytið eggjahvíturnar og blandið saman við .Sett í desertglös/skálar og látið stífna. Skreytið með rjómadoppu og heilu jarðarberi.