Bökuð epli

4 stór og góð bökunarepli
1/4 bolli púðursykur
1 tsk kanill
1/4 bolli saxaðar valhnetur
1/4 bolli saxaðar rúsínur
1 msk smjör
3/4 bolli soðið vatn

Hitið ofninn í 190°. Þvoið eplin og fjaralagið kjarnann úr þeim. Notið skeið til að gera holur í eplin, um það bil 3 sentímetra breiðar. Blandið saman sykri, kanil, rúsínum og hnetum í lítilli skál. Setjið eplin í eldfast mót og fyllið þau af sykurblöndunni. Efst má setja örlítið smjör. Setjið sjóðandi vatn í mótið og bakið í 30-40 mínútur, þar til eplin eru mjúk en ekki maukkennd. Takið mótið úr ofninum og hellið safanum úr mótinu nokkrum sinnum yfir eplin. Berið fram heitt með vanilluís.