Döðlubrauð (Guðrún)

200 g döðlur, steinlausar
100 g peacanhnetur / valhnetur
200 g púðursykur
200 ml eplamauk
1 egg
1 tsk vanilludropar
200 g hveiti
2 tsk lyftiduft
1/4 tsk salt
1/2 tsk múskat
1/2 tsk engifer

Best er að nota hálfþurrkaðar döðlur ekki pressaðar.
(mér finnst best að saxa döðlurnar frekar gróft og setja þær í heitt vatn smá stund)
grófsaxið hneturnar. Síðan er deigið hrært á venjulegan hátt, egg og sykur saman, þá
eplamauk og vanilludropar, þá hveiti, lyftiduft og krydd og síðast döðlurnar ásamt hnetum. Bakið við 175° ca 50-60 mín.