30 gr. Þurrger
1 tsk. Sykur
2 1/2 bolli volgt vatn
8 bollar hveiti
2 tsk. Salt
2 msk. Matarolía

Leysið gerið upp í 1/4 bolla af volgu vatni og hrærið sykrinum saman við. Geymið á hlýjum stað þar til blandan fer að freyða. Hrærið saman hveiti og salti í stóra skál. Hellið gerblöndunni saman við og bætið vatni við ef þarf. Hnoðið þar til degið er orðið mjúkt og glansandi, bætið þá 2 msk. Af olíu í degið. Penslið einni msk. Af olíu yfir degið, hyljið það með hreinu , röku viskastykki og látið lyfta sér á hlýjum stað í u.þ.b. Eina og hálfa klukkustund. Sláið degið þá niður og skiptið þvi upp í 8 hluta. Búið til lítinn bolta úr hverjum hluta og fletjið út þar til brauðið er u.þ.b. 6 mm á þykkt og 30 cm í þermál. Látið degið lyfta sér á ný í u.þ.b. 30 mínútur og bakið svo við 250°C í 5-9 mínútur. Einnig getur verið gott að baka brauðið á gasgrilli en þá þarf að gæta þess að hitinn sé ekki of mikill þannig að brauðið brenni og loka þarf gasgrillinu meðan á bökun stendur. Einnig getur verið nauðsynlegt að snúa brauðinu við þegar bökunartíminn er hálfnaður