Blįberjabrauš
6 matskeišar mjśkt smjör
1 bolli sykur
2 egg
1½ bolli hveiti
1 matskeiš lyftiduft
¼ teskeiš salt
½ bolli mjólk
1½ bollar stór blįber
1 matskeiš rifinn sķtrónubörkur
2 teskeišar sķtrónusafi
1 matskeiš Limoncello (mį sleppa)
Blandiš saman sykrinum og
smjörinu. Hręriš eggin samanviš.
Blandiš hveitinu, lyftiduftinu og salti saman ķ annarri skįl eša poka. Blandiš
žurrefnunum hęgt og rólega viš eggin, sykurinn og
smjöriš og helliš mjólkinni rólega saman viš. Hręriš öšrum innihaldsefnum saman
viš og athugiš aš fara aš öllu mjśklega.
Smyrjiš eldfast form, til dęmis įlbakka og helliš deiginu ķ. Dreifiš hrįsykri
yfir ef žiš viljiš hafa braušiš sętara. Bakiš ķ 50-60 mķnśtur viš 180 grįšur.
Losiš braušiš śr forminu og leyfiš aš kólna. Pensliš svo meš mjśku smjöri.
Braušiš er einstaklega gott meš rjómaosti.