Baileys-truffla (konfekt)

125 g ósaltað smjör

300 g rjómasúkkulaði

50 ml baileys líkjör, eða eftir smekk

Rjómasúkkulaði

Súkkulaði spænir

Hafið smjör við stofuhita og hrærið það mjúkt í hrærivél. Bræðið rjómasúkkulaði í örbylgjuofni eða yfir vatnsbaði. Hellið súkkulaðinu varlega saman við smjörið og gætið þess að skafa niður í köntum hrærivélaskálarinnar til að forðast kekki. Hellið líkjör saman við þegar súkkulaðið hefur blandast smjörinu og hrærið áfram.  Setjið kremið í sprautupoka með sléttri tjullu og sprautið á plötu klædda bökunarpappír. Setjið inn í ísskáp og látið stífna í 1-2 klst. Bræðið rjómasúkkulaðið í örbylgjuofni eða yfir vatnsbaði og dýfið truflunum í til að hjúpa þær. Veltið þeim síðan upp úr súkkulaðispæni.