Grafið laxaflak

60 gr salt
15 gr þurrkað dill eða mulin dillfræ
25 gr sykur
2 gr fennikel þurrkað
2 gr nýmulinn pipar
1 gott laxaflak

Hreinsið beinin úr laxaflakinu og snyrtið. Stráið kryddblöndunni á báðar hliðar flaksins og setjið létt farg ofan á í 1-2 sólarhringa.